Vous pouvez déguster chez vous un café aussi bon que celui de votre café préféré en achetant simplement la bonne machine.
J’ai dressé une liste des meilleures machines à espresso du marché, en expliquant pourquoi j’ai choisi chacune d’entre elles. Les machines à expresso sont disponibles dans une large gamme de prix, de sorte qu’il y en a pour tous les budgets.
Mon meilleur choix
Ma machine à expresso préférée en 2023 est la Barista Express de Breville, qui est fabriquée sous la marque Sage au Royaume-Uni. Dans cette machine, vous pouvez moudre, doser et tasser vos grains de café pour obtenir un délicieux espresso et faire cuire votre lait à la vapeur.
Vous serez étonné de voir à quel point il est facile de reproduire votre boisson préférée dans votre café local. La robuste Barista Express, entièrement en acier inoxydable, fait tout le travail à votre place.
La préparation d’un excellent espresso commence par la mouture et le dosage des grains de café. La trémie du moulin est suffisamment grande pour contenir un paquet entier de grains de café (225g).
Le moulin à meules coniques intégré dose la quantité exacte de café dont vous avez besoin directement dans le porte filtre. La molette de réglage située sur le côté de la machine permet de modifier la taille de la mouture en toute simplicité.
La machine dispose de son propre tampon, rangé proprement grâce à un aimant, afin de ne pas le perdre. Une fois que vous avez tassé votre café, il vous suffit de verrouiller le porte-filtre en place pour commencer à préparer votre espresso. L’énorme réservoir d’eau de 2 litres vous évite de le remplir toutes les cinq minutes.
Si vous préférez utiliser du café prémoulu, la machine est équipée d’un panier à filtre spécialement conçu pour le café prémoulu. Si vous pensez que vous n’aurez jamais besoin de moudre des grains de café entiers, optez pour la version moins chère de cette machine, sans moulin.
La machine dispose de deux préréglages selon que vous souhaitez un espresso simple ou double. La température de l’eau est contrôlée par un système de pointe qui garantit que la température reste constante à un degré près, ce qui permet d’obtenir un espresso parfaitement extrait.
Une fois l’espresso préparé, il est temps de faire cuire du lait à la vapeur. Le Barista Express est doté d’une puissante buse à vapeur qui peut cuire le lait à la vapeur aussi bien que n’importe quelle machine commerciale. Placez votre pichet de lait sous la buse et créez votre boisson préférée. Que vous préfériez un cappuccino mousseux ou que vous souhaitiez créer un latte art, cette machine fait le travail.
Sous l’endroit où vous placez votre tasse se trouve le grand plateau d’égouttage qui recueille les petites gouttes ou les déversements indésirables. Pour l’enlever, il suffit de le faire glisser et de verser le contenu dans l’évier.
À l’arrière du plateau d’égouttage se trouve une boîte qui contient tous les paniers à café de différentes tailles de la machine. Ces petits ajouts sont la raison pour laquelle j’aime tant cette machine. Tout est si bien pensé, ce qui en fait une belle machine à espresso, compacte et esthétiquement agréable.
Breville a vraiment relevé le défi avec sa gamme de machines à espresso. Ils créent des machines à espresso qui attirent l’attention et le respect de personnes telles que l’ancien champion du monde des baristas, James Hoffmann.
L’attrait de la préparation d’un espresso à la maison peut rapidement s’évanouir avec la plupart des machines bon marché, car l’effort à fournir devient une véritable corvée. La situation est encore pire lorsque votre machine bon marché n’est pas à la hauteur du café que vous dégustez dans votre café local.
La Breville (Sage) Barista Express offre tout ce dont vous avez besoin dans une machine compacte. Le dosage automatisé du café moulu et de l’eau, un tamper intégré conçu sur mesure, une température de l’eau contrôlée numériquement et un puissant jet de vapeur capable de produire du lait pour créer des cafés latte en un tour de main.
Le meilleur choix d’entrée de gamme
La meilleure machine à expresso d’entrée de gamme en 2023 est sans aucun doute la De’Longhi Dedica. La Dedica possède toutes les caractéristiques nécessaires pour produire un excellent espresso à un prix très abordable.
Ce qui me plaît le plus, c’est son faible encombrement (compact) et sa construction robuste en acier inoxydable. La Dedica ne mesure que 15 cm de large, ce qui signifie que vous n’aurez pas à sacrifier de l’espace dans votre cuisine ou dans votre chambre d’étudiant.
Bien que la machine soit peu encombrante, elle ne manque absolument pas de puissance. Elle est équipée d’une pompe à 15 bars capable de produire un véritable espresso, ainsi que d’un réservoir d’eau amovible de 1,1 litre qui se range proprement à l’arrière de la machine, avec un indicateur de niveau d’eau clairement visible.
Contrairement aux machines bon marché, l’eau est distribuée uniformément sur le café moulu. Il n’y a donc pas de risque d’extraction inégale ou de canalisation, ce qui rend l’espresso imbuvable.
La petite taille de la machine signifie qu’il ne lui faut que 30 secondes pour se réchauffer et être prête à préparer votre espresso. L’attente entre la préparation de l’espresso et la cuisson du lait n’est que de quelques secondes grâce à la puissance des composants internes de la Dedica.
La buse vapeur est également très puissante pour une machine aussi petite. Vous pouvez chauffer votre lait rapidement, créant ainsi des cappuccinos mousseux ou une délicieuse micro-mousse pour faire du latte art.
La simplicité de la machine fait qu’il n’y a que trois boutons sur le dessus.
- Un pour l’espresso simple,
- un autre pour l’espresso double
- et le troisième pour la cuisson du lait.
La De’Longhi Dedica est livrée avec plusieurs paniers à porte filtres, en fonction de vos préférences en matière de boissons. Il existe des paniers distincts pour l’espresso simple et l’espresso double. Si vous préférez utiliser des dosettes, un panier dédié a été conçu pour être compatible avec les dosettes ESE.
Les paniers à filtre standard fournis avec la machine sont des modèles pressurisés. Ils ont l’avantage d’être très tolérants lorsqu’il s’agit de varier la taille de la mouture, ce qui est essentiel pour ceux qui achètent du café prémoulu.
Si les filtres pressurisés ont leur place, j’aime beaucoup les paniers non pressurisés. C’est le type de filtre utilisé sur les machines commerciales, car il permet d’obtenir un espresso de qualité supérieure.
Heureusement, la Dedica est compatible avec les paniers non pressurisés, et le changement se fait en moins d’une minute. Si vous avez l’intention de moudre vos propres grains de café, assurez-vous d’acheter le porte filtre non pressurisé compatible De’Longhi Dedica, car vous remarquerez immédiatement la différence dans la qualité de votre espresso.
Une autre caractéristique intéressante de cette machine est qu’elle est dotée d’un système d’arrêt automatique qui vous permet d’avoir l’esprit tranquille si vous oubliez de l’éteindre alors que vous êtes en train de vous rendre au travail le matin.
La machine est également équipée d’un bac d’égouttage amovible qui recueille les liquides non désirés pendant la préparation de votre boisson préférée.
Bien qu’il existe des machines à expresso moins chères sur le marché, aucune n’atteint la qualité de la De’Longhi Dedica. Les autres machines sont fabriquées à partir de plastiques bon marché qui présentent une flexibilité inquiétante, sont incroyablement bruyantes, font jaillir de l’eau à haute pression à des endroits aléatoires, ce qui provoque des canalisations et un café amer, et elles n’ont pas toutes la capacité de chauffer facilement le lait.
Il s’agit d’une très belle petite machine à expresso qui ajoutera un plus à votre cuisine sans que vous ayez à lui consacrer de l’espace. Elle possède toutes les caractéristiques que tout amateur de café pourrait souhaiter, avec ses fonctions de pressurisation, de non-pressurisation et de préparation de dosettes. Ajoutez à cela sa puissante fonction de vaporisation du lait et vous voilà prêt à préparer un café qui rivalisera avec celui de votre café préféré.