acidité

Les 10 torréfactions de café les plus populaires

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Lorsque l’on achète du café en grains, le choix apparemment infini de torréfactions proposées peut être assez déroutant. Découvrons les différents types de torréfaction pour vous permettre de prendre la meilleure décision. Type de torréfaction Couleur Goût Légère Brun clair Grillé, corps léger, acidité élevée Moyenne Brun Rond, saveur douce, corps supplémentaire Moyen-foncé Brun foncé … Lire la suite

Quel est le goût du café ? Bon et mauvais

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De nombreuses personnes aiment l’arôme du café, mais ne supportent pas son goût amer. Nous allons voir pourquoi votre café a si mauvais goût et comment vous pouvez l’améliorer. Un bon café est savoureux et aromatique, avec un équilibre entre douceur et acidité. La saveur et l’arôme vont du chocolat et des noix au fruité … Lire la suite