Votre guide dans le monde du café.
Vous vous êtes certainement déjà demandé pourquoi il existe tant de choix de grains de café dans votre magasin. Nous examinons ici en détail les différents types de grains de café afin que vous puissiez déguster le meilleur café possible. Trois types de grains de café sont utilisés pour la production de café commercialisable. Les … Lire la suite
Lorsque l’on achète du café en grains, le choix apparemment infini de torréfactions proposées peut être assez déroutant. Découvrons les différents types de torréfaction pour vous permettre de prendre la meilleure décision. Type de torréfaction Couleur Goût Légère Brun clair Grillé, corps léger, acidité élevée Moyenne Brun Rond, saveur douce, corps supplémentaire Moyen-foncé Brun foncé … Lire la suite
Les petits changements simples que vous apportez à la préparation de votre café ont un effet incroyable sur votre tasse de café finale. Nous avons dressé une liste de 50 astuces différentes que vous pouvez essayer dès aujourd’hui. De plus, nous les avons regroupés en trois catégories : débutant, enthousiaste et expert. Saviez-vous qu’Amazon propose une … Lire la suite
De nombreuses personnes aiment l’arôme du café, mais ne supportent pas son goût amer. Nous allons voir pourquoi votre café a si mauvais goût et comment vous pouvez l’améliorer. Un bon café est savoureux et aromatique, avec un équilibre entre douceur et acidité. La saveur et l’arôme vont du chocolat et des noix au fruité … Lire la suite
Cherchez-vous à éviter l’amertume du café ? Quel est le café le plus amer et pourquoi ? Pour la plupart des gens, l’amertume est un élément naturel du café, c’est pourquoi nous nous tournons automatiquement vers le sucre. Le café torréfié foncé est le plus amer en raison de la décomposition des lactones de l’acide … Lire la suite
Vous n’êtes pas le seul à vous demander pourquoi le café est amer. Beaucoup pensent que cela fait partie du goût, mais la bonne nouvelle, c’est qu’un bon café n’est pas amer du tout. Nous avons rassemblé les sept causes de l’amertume afin que vous puissiez facilement y remédier. Les sept raisons pour lesquelles le … Lire la suite
Le café amer… Si beaucoup de gens apprécient l’amertume du café, certains la trouvent trop forte. Beaucoup apprécient l’arôme du café fraîchement préparé, mais ne supportent pas son goût amer. Mais est-ce que tous les cafés sont amers ? C’est faux. Les grains de café arabica produisent un café moins amer que les grains robusta. … Lire la suite