Votre guide dans le monde du café.
Le café noir amer… le café noir fait l’objet d’un véritable culte. Il peut être plus fort que le café normal, mais il a la mauvaise réputation d’être amer. Mais qu’est-ce qui fait que le café noir a un goût amer, et est-ce que tous les cafés noirs ont ce goût amer ? Le café … Lire la suite
La production mondiale de café a atteint plus de 11 millions de tonnes l’année dernière, ce qui représente plus de deux milliards de tasses de café. Nous examinons ici en détail chaque étape de la fabrication du café, de la graine dans le sol à la tasse de café fraîchement infusée que vous tenez entre … Lire la suite
Le café fait partie de la vie quotidienne d’une grande partie du monde, mais rares sont ceux qui se demandent d’où il vient. Dans cet article, nous examinerons l’origine et la culture du café dans le monde. Tous les grains de café proviennent du caféier, qui appartient au genre Coffea. Le caféier est un petit … Lire la suite